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【JAS認証】コロンビア　トリマ　ウォッシュ　100g(豆or粉)

¥630 税込

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深煎り

有機JAS、フェアトレード認証
若い赤ワインのような軽やかさとコクのバランスがとれたボディ、パンチの強すぎない甘いアフターテイスト

古くからゲリラ集団誕生の地として、治安の悪い状況が続いていたコロンビア中部のトリマ県。
そこは、産地に深く入っていくことができずスペシャルティコーヒーの産地としては南部のウィラや北部のサンタンデールに遅れをとり、未開の地とされてきました。
しかしながら2016年の和平合意後は、荒廃した土地をコーヒー栽培用地として積極的に開墾が進められています。
現在では南部と北部両方の味わいの良さを感じられる新しい産地として、コロンビアのコーヒーバイヤーたちから注目を集めています。
Asuprasar農協は、女性経営者を数多く含む94の加盟農園で構成されています。
土壌は火山性地質でミネラルを多く含み、日照も良い湿潤な土地で、良質なコーヒーを栽培する条件として非常に恵まれています。
Asuprasar農協は、農業が環境に負荷をかけるのではなく、その地の生態系の一部となり実働していくことを理念に掲げ、その理念に賛同する加盟農園はこの肥沃な土地でアグロエコロジーを実践。
そうしてゆくことで、生態系の保護と生産者の社会生活水準の向上を同時に実現しています。