20gずつのプチギフトです 中身は選べませんが、ご希望があればダメ元で備考欄に書いてください クリックポストで4個まで同梱できます

前の週に焼いた豆を、少しお値引きして入れます 何が届くかはお楽しみとさせてください 味の好みや飲みたい豆がある方は、ダメ元で備考欄に書いてください

前の週に焼いた豆を、少しお値引きして入れます 何が届くかはお楽しみとさせてください 味の好みや飲みたい豆がある方は、ダメ元で備考欄に書いてください

ひとつの豆を浅煎りと深煎りに煎り分けてみたり、精製方法の違いで比べてみたりします。 同じ豆でも焙煎度合いによってこんなにも味が変わるんだ！ということや、 精製方法によっても風味が全く変わる、ということを実感していただけると思います。 生豆の金額によってお届けのグラム数が若干変わります。 どの豆が届くかはお楽しみとさせていただきます！

おすすめを入れます。 中身のご希望がある場合は、備考欄に記載お願いします。 15個くらいまで入れられます。

中煎り ジャーマンウォータープロセス 森林伐採により絶滅危惧種となったジャガーを守るためにスタートした、珈琲栽培プロジェクト フルーティさと苦味のバランス◎

コロンビアメインのブレンド あっさりしたきれいな酸味

浅煎り フルーツトマトのような甘さ、ティーライクなフレーバー、ハチミツのような甘いアフター 栽培期間中、化学肥料農薬不使用

浅煎り　 必要最低限の農薬化学肥料のみ使用 甘みとほろ苦さ、スッキリとした酸味のバランス◎

浅煎り 栽培期間中農薬化学肥料不使用 洋梨のようなねっとりとした甘さ 滑らかな質感

浅煎り スパイシーかつスモーキー お茶を思わせるフレバー 心地よい明るい酸味

エチオピアメインのブレンド コクと香りが特徴

中煎り ほどよい柑橘系の酸味と香ばしいナッツの香味。 クセのないマイルドカップ。 南米随一のトップスペシャルティコーヒーの産地、ペルーカハマルカ州。 栽培期間中、化学農薬、化学肥料不使用。

中煎り りんごのような優しい酸味 甘みとのバランス◎ ハーブのような清涼感のある後味

中煎り 丸みのあるアップル感、柔らかな酸と長く続く甘み フライハーネスはグァテマラシティの東部にあり、古くからコーヒーの生産が行われていました。 しかしながら、近年は住宅開発が進み農園の面積が減少している地域でもあります。そんなフライハーネスで、熱意のある生産者さんから、価格にプレミアムを乗せて買付をしようという取り組みが始まりました。 このプロジェクトでは、価格に乗せたプレミアムを資金にブルボン種の苗床を整備して、生産者さんたちにその苗を配給、将来に向けてブルボン種の割合を上げていこうという、何年にも及ぶプロジェクトです。 近年、どこの生産地でも生産量を増やし、生産を安定させるため、ロブスタ種をかけ合わせったハイブリット種の栽培が広く進められています。 しかしながら香味特性ではまだまだ、ピュアなアラビカ種の方が優れていることが多く、100％ブルボン種のコーヒーともなると、付加価値をつけて生産者さんはコーヒーを販売することができます。 今回のロットはそのプロジェクトの第1回目のため、まだブルボン種と既存の種が混ざっています。 キロ単価に50セント(約60円/kg)を上乗せして買い付けを行い、今後の品質向上とブルボン種の割合を100％にするための長い道のりが今、始まっています。

強い甘みととろっと舌に残るチョコフレバー 中煎り

マンデリンメインのブレンド どっしりとしたコクと力強さ

深煎り フローラルでフルーティー ほのかに爽やかな酸味 軽やかでソフトな口当たり

深煎り 若い赤ワインのような軽やかさとコクのバランスがとれたボディ、パンチの強すぎない甘いアフターテイスト

大地の香りとコクのある力強さ